Koop nu Natuurvlees uit eigen regio!

De Natuurvleescoöperatie Westerkwartier bestaat inmiddels ruim 1,5 jaar. Er zijn ondertussen dan ook meerdere boeren in de regio die kalveren hebben aangehouden voor de coöperatie.

Dit heeft als prachtig resultaat dat rundvlees uit de regio steeds bereikbaarder is voor de consument.

We willen onze eigen achterban uiteraard als eerste de mogelijkheid bieden om het rundvlees van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier te kopen.

We hopen dat dit in de toekomst vaker mogelijk is, maar voor nu is het een pilot!

Bestel rundvlees uit eigen regio – druk op deze button!


Rundvlees kopen van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier?

We hebben 40 surprise pakketten samengesteld van ieder ca. 5 kilo. Deze pakketten kosten per stuk € 62,50 (€  12,50 per kilo).

Alle stukjes vlees zijn los verpakt en de pakketten zijn diepgevroren.

“De runderen zijn bij Kroon Vlees geslacht en door Slagerij Nederhoed verwerkt.”

Bestellen van de pakketten is mogelijk tot donderdag 15 oktober, maar OP=OP!

Na het bestellen ontvangt u een bevestiging met daarin een betaallink. Pas na het betalen reserveren we uw pakket definitief.

De pakketten kunnen op zaterdag 17 oktober tussen 10:00 uur en 12:00 uur opgehaald worden bij het kantoor van de Gebiedscoöperatie Westerkwartier (Industrieweg 5, 9804 TH Noordhorn).

De kalveren gaan naar buiten!

Eind april was het zover! Een aantal kalfjes van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier gingen voor het eerst de natuurgronden op, waar ze heerlijk kunnen grazen, spelen en ontspannen!

 


Media-aandacht: Eerste vlees Natuurvleescoöperatie Westerkwartier in de schappen!

Op vrijdag 24 januari was het zover, de verkoop van het eerste vlees van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier bij Uw Slager Nanning van Wijk te Niekerk. Bij dit bijzondere moment waren een aantal leden van de coöperatie aanwezig, aanjagers vanuit de Gebiedscoöperatie Westerkwartier, wethouder Elly Pastoor, een mooie hoeveelheid pers en geïnteresseerden uit de omgeving.

Tijdens het persmoment kwamen een aantal hoofdrolspelers aan het woord, de opening door de voorzitter van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier – Alex Datema, een aantal inspirerende woorden van de directeur van de Gebiedscooperatie Westerkwartier – Hans Bergsma en het belang voor de regio door Wethouder Elly Pastoor.

Aan Elly pastoor werd ook het eerste vleespakket overhandigd, waarna de aanwezigen het eerste vlees mochten gaan proeven. Dit viel goed in de smaak!

Ook de media hebben volop aandacht besteed aan de verkoop van het eerste vlees. Deze berichten geven een mooi beeld over de ontwikkelingen en het positieve gevoel.

Hieronder vindt u een overzicht van een aantal nieuwsberichten:

Eerste vlees van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier is een feit!

Het is zover: de verkoop van het eerste vlees van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier.
Dit willen we uiteraard niet onopgemerkt voorbij laten gaan!
We nodigen jullie dan ook graag uit om bij dit moment aanwezig te zijn.

Vrijdag 24 januari 2020 – om 15.30 uur
Uw slager Nanning van Wijk
Bloemersmastraat 22, te Niekerk

 

Officieel moment: Start van de verkoop van het vlees!
Een aantal betrokken partijen vertellen over de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier. Wat maakt deze coöperatie bijzonder en wat is het belang voor de regio. Wethouder Elly Pastoor zal bij dit bijzondere moment aanwezig zijn.

Uiteraard mag er geproefd worden en kan er vlees van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier gekocht worden.
Lees meer over de verkoop onderaan in dit nieuwsbericht!


De Natuurvleescoöperatie Westerkwartier in het kort:

De Natuurvleescoöperatie Westerkwartier – opgericht op 29 maart 2019 – is een samenwerkingsverband tussen verschillende schakels in de vleesketen zoals (melk)veehouders, natuurbeheerders en vleesverwerkers. Aanjager van dit samenwerkingsverband is de Gebiedscoöperatie Westerkwartier.

De kalveren worden eerst door de melkveehouders aangehouden om vervolgens te worden ingebracht bij de coöperatie. De dieren lopen op natuurgrond van onder andere Staatsbosbeheer. Daar grazen ze heerlijk tussen de weidevogels. In de winter staan de dieren op stal en worden ze zoveel mogelijk met voer uit de regio gevoerd, van bijvoorbeeld akkerbouwers uit de buurt.

Kortom, dit mooie samenwerkingsverband zorgt ervoor dat de boeren in de regio een extra verdienmodel hebben, er meer en beter rekening gehouden wordt met dier en natuur, het geld grotendeels in de regio blijft en er minder CO2-uitstoot is.

Wat houdt het precies in?

– Vlees afkomstig van vrouwelijke runderen en ossen.
– De kuddes grazen minimaal 180 dagen/jaar in het gebied.
– De runderen eten gevarieerd en bewegen veel.
– De leeftijd varieert tussen de 2 en maximaal 9 jaar.
– Voeding bestaat voornamelijk uit gras, hooi en kuil.
– De boeren doen aan natuurbeheer.
– De korte transportafstanden zorgt voor minder stress bij de runderen en dat er minder CO2-uitstoot is.

 

Vlees bestellen van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier?

We bieden u de mogelijkheid om het eerste vlees van de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier te kopen.

Slager Nanning van Wijk heeft een aantal pakketten samengesteld. Via onderstaand e-mailadres kunt u de pakketten bestellen en aangeven wanneer u ze komt ophalen. Bij voorkeur ophalen op 24 januari om 15.30 uur – tijdens de officiële start van de verkoop!

 

Pakketje 1 – € 15,98:
2 runder braadworstjes
2 rundervinken
2 beefburgers
2 tartaartjes
2 x 250 gram rundergehakt

Pakketje 2 – € 29,98:
500 gram braadlappen
500 gram stooflappen
500 gram hacheevlees
500 gram gehakt
2 runder braadworstjes

Pakketje 3 – € 29,98:
1 entrecote
2 biefstukjes
500 gram lendelapjes
500 gram Rundergehakt
2 tartaartjes
2 beefburgers

Wanneer ophalen?
24, 25, 28, 29 of 30 januari

Bestellen: info@natuurvleescooperatie.nl

 

De nieuwe vleesconsument weet waar zijn koe graast, én wil goed betalen

We houden van vlees, en dan vooral van goedkoop vlees. Consumenten baseren hun aankoopgedrag rondom voedsel op de prijs van een product, samen met het uiterlijk van het product, concludeerde onderzoeksbureau CE Delft onlangs. Maar er staat een nieuwe groep vleesconsumenten op: de liefhebber die alleen het beste wil én daar ook voor wil betalen.

lantaardige vleesalternatieven rukken op, maar tegelijkertijd steeg de vleesconsumptie van Nederlanders dit jaar, voor het eerst sinds 2009. Dat rekende de Universiteit van Wageningen uit. Toch groeit het besef dat huidige manier van vleesproductie de aarde én het dierenwelzijn schaadt en dat het anders moet, zegt Berend te Voortwis, directeur van Crowdbutching.

“Er is een nieuwe groep vleesconsumenten opgestaan: de bewuste vleeseter. De mensen die zeggen ‘bekijk het, ik koop het goedkoopste stukje vlees dat ik kan vinden’ zijn er natuurlijk nog steeds, maar wij merken dat er een grote groep mensen is die vlees op een andere manier wil consumeren. Zij willen dat het dier een goed leven heeft gehad, buiten leeft, rustig kan groeien, gras eet en dan pas wordt geslacht”, aldus Berend te Voortwis.

Een buitenkoe van vijf jaar oud

Crowdbutching werkt samen met boeren die hun koeien een goed leven willen geven. Als de dieren geslacht worden zijn ze zo’n vijf jaar oud, in plaats van de gangbare achttien maanden. Het vlees wordt verdeeld onder de klanten. De klant koopt een vleespakket, weet welk oornummer de koe heeft, in welk weiland het dier staat en wie de boer is. Je kan er zelfs orgaanvlees bij bestellen voor de hond, of botten voor bouillon.

Crowdbutching is een kleine speler, zegt Te Voortwis, maar groeit als kool: de omzet nam dit jaar met 60 procent toe. De crowdbutchers verkopen ook afgeschoten herten uit de Oostvaardersplassen, varkens en pluimvee. Ze zijn niet de enigen. SamenEenKoeKopen levert rundvlees van koeien die buiten lopen, zonder antibiotica en geur-, kleur- en smaakstoffen.

De onderneming Buitengewone Varkens levert op aanvraag vlees van varkens die in familiegroepen samenleven, wroetend in de modder en levend op biologisch voer. En Meat Your Own, een initiatief van het ministerie van Economische Zaken, brengt boeren uit het hele land samen met klanten met de website HalloBoer.

Ware prijs van vlees stuk hoger

Waarom niet alle boeren zo werken? We zijn nog niet zo ver dat alle klanten meer willen betalen voor lokaal vlees, zegt Te Voortwis. “Voor een boer is dit perfect. Die wil zijn koeien graag een goede behandeling geven. Het geeft hem trots en voldoening en het dier verdwijnt niet in het zwarte gat van de industrie. Maar de prijs is hoger voor de consument.”

Want vlees is goedkoop. Natuur en Milieu liet onlangs de ware prijs van vlees uitrekenen. De maatschappelijke kosten die gepaard gaan met vleesproductie zijn niet bij de prijs van een stukje vlees inbegrepen en dus kan iedereen makkelijk vlees aanschaffen.

Bij het produceren van vlees ontstaat schade aan het milieu, het klimaat, diergezondheid en de biodiversiteit. Daarnaast betaalt de overheid mee aan het bestrijden van dierziektes en krijgt de sector subsidies. Als al die kosten in de verkoopprijzen zouden worden doorberekend, dan wordt varkensvlees 53 procent duurder, kippenvlees 26 procent en rundvlees gemiddeld 40 procent.

De prijs in supermarkt voor een kilo rundvlees is 12,17, maar de werkelijke prijs, aldus de onderzoekers, is 17,06 euro. Wie een vleespakket bij de Crowdbutchers bestelt, betaalt zo’n veertig euro voor twee kilo aan steaks, burgers en worstjes.

‘Woord ‘duurzaam’ betekent niks meer’

De vraag naar streekproducten, duurzaam vlees en zuivel is er, maar het aanbod is nog te gefragmenteerd, zegt Niels Tomson van Hallo Boer. Dus wordt er momenteel gewerkt aan een webshop die het zowel de boer als de consument makkelijker maakt. “We willen dat consumenten zelf een goede keuze kunnen maken in het aanbod. Steeds meer mensen willen zelf beslissen wat ze in hun mond stoppen, en met dit platform kun je zelf de streek kiezen en zien waar je product leeft of groeit. Mensen willen graag bewust eten.”

Als de subsidieperiode over een paar maanden afloopt, zegt Tomson, is het platform klaar om z’n eigen broek op te houden. “Er is vraag genoeg naar streekproducten zoals zuivel, vlees, groente en kruiden en met dit platform ontzorgen we de boer én de klant.”

Het begrip ‘duurzaam’ gebruiken ze liever niet, aldus Tomson. “Dat woord wordt echt te vaak gebruikt en het is niet meer duidelijk wat er bedoeld wordt. Een koe die zijn hele leven in een stal staat, stoot minder uit en is dus duurzamer. Maar is dat de koe die je wil eten?”

Wie een goed stuk vlees verkiest boven een plofkip, hoeft dat volgens Te Voortwis van Crowdbutching ook niet elk dag te eten. “Wij denken aan zo’n 360 gram per week per persoon.” En aan één geslachte koe zit netto zo’n 230 tot 280 kilo vlees, aldus de ondernemer.


Bron: https://www.nu.nl
Door: Elise Vermeeren

 

DE NATUURVLEESCOÖPERATIE WESTERKWARTIER GROEIT!

Achter de schermen zijn we druk bezig om de Natuurvleescoöperatie Westerkwartier verder vorm te geven na de oprichting op 29 maart 2019. Lees meer